负责雪村餐厅的刘守义，看着前来点餐的一众游客，或多或少觉得有些懵。原本在他看来，收取上百元加工费的铁锅炖大鹅，想来不会有什么游客点。
结果令他意外的是，首批抵达靠山屯的游客，中午免费享用一顿招待午餐后，就开始为晚餐而准备。不少结伴而来的游客，几乎都点了这道大菜。
得知这些游客的需求，徐素英也笑着道：“铁锅炖大鹅，烧起来比较费材料跟时间。如果你们想天黑就吃到这道菜，那最好提前跟餐厅打招呼，让他们尽早帮你们准备。”
“行啊！需要先付钱吗？”
“这倒不用！只不过，你们想吃这道菜，需要先去村民家里买鹅，而后送到餐厅那边现杀。之前师傅有交待，杀出来的那些鹅，内脏也能给你们做道菜。
当然，要是你们不喜欢吃，那内脏也可以不要。之所以现杀，也是因为现杀的鹅肉，吃起来更新鲜。你们只需要把鹅买回来，剩下餐厅大厨都会帮你们搞定。”
随着徐素英跟一众游客解释，不少游客都觉得这种吃法蛮有趣。相比去其它旅游景点，很多食材都是餐厅提供的，他们根本不知道食材好不好，新不新鲜。
现在来靠山屯，还可以自己去选鹅。人多的，可以选一只大点的。人少的，可以选一只小点的。甚至两对情侣，还可以凑份子，每人吃半只，一点不浪费。
早前养了鹅的村民，看到徐素英领来的游客，也都笑呵呵的道：“鹅在圈里，你们过去选。这个点，我们也没喂食，所以你们大可放心。”
听到村民这样说，游客也觉得村民很地道。虽然村民家里的鹅，相比市场价要贵一些。可徐素英也跟游客讲过，村民养的都是土鹅，真正喂粮食散养的土鹅。
要是换那种饲料养的鹅，炖出来的鹅肉，恐怕也没有散养的香。土鸡比饲料鸡贵，这也是很多人都知晓的事。那散养的鹅，比超市的冻鹅肉贵，不也很正常吗？
看着走进家门，选鹅称重而后爽快付钱的游客，早前这些担心买鹅来却卖不出去的村民，无疑都是一脸笑呵呵。只不过，这些村民都很公道，没敢随意加价。
早前刘耀祖就让村长刘忠交待过，跟游客做生意一定要价格公开。谁敢乱加价的话，那往后这种好事，就没这些村民的份。砸招牌的事，自然要杜绝发生！
有徐素英在一旁盯着，这些村民自然不敢乱来。买到鹅的游客，拎着平日嚣张的‘村霸’，开始朝雪村餐厅走去。而刘守义开始安排人，给这些游客杀鹅褪毛。
看到帮厨的村民，还特意把鹅血给乘好，不少游客也好奇道：“阿姨，鹅血也能吃吗？”
“能呢！这鹅血冻起来，炒菜也好吃呢！”
除了鹅血之外，取出来的鹅内脏，那怕鹅肠都被帮厨的村民清洗干净。全程观看的游客，也觉得这种吃法确实蛮新鲜。宰杀好的鹅肉，随即装进盆子里贴上标签。