青志新深知自己外孙女性子重，猪血从头至尾全由他来整理。整理好的猪血滤干再煮再洗再放入菜中。段以城品尝起来，精致绵嫩而无丝毫腥味，令人筷子不忍驻足。“您再尝一下这块五花肉吧，乡下的土猪肉啊，结实结实，五花三层肉是五花三层肉，肥肉不会抖，瘦肉也很嫩，一整块放着就让人看着有食欲，恨恨地啃起来。”
简一诺常常念叨家乡杀猪的菜式，段以城总是觉得有些夸张，通常情况下，这类已经讲了很多遍的菜式让人觉得确实很美味，但是等到吃了之后才觉得不过就是这样而已，但是在简一诺家无论什么菜式都让人觉得格外美味。简一诺更是踌躇满志：“要知好菜，不只放肉是有序可循的，五花三层肉都得用油煸香，稍焦青些，再放干辣椒、花椒，煸炒出香味之后再放，菜序也是有秩序地进行，先把红萝卜放进去，红萝卜煸炒片刻只放酱油不加盐，加盐之后红萝卜就烧到烂熟，再把花菜放进去，然后再把包菜放进去。”
高档的原料往往要求烹饪方法最为简便，一个杀猪菜几十斤重，起码得忙上2个小时才可以端上来。简一诺等她来了，刚放过凉的杀猪菜刚好要回锅里，碗里杀猪菜分别盛出烧热，红萝卜油里裹着猪油，酱油，还带着花菜与包菜的香味，既不素也不腻，就算不吃肉菜，只需将菜肉汁浇进饭菜里，也可以直接吃饱了。家常菜有魂，而非饭店中沉稳分量的菜肴，食材相同，千载不改。
说也怪，同一种材料、同一种原料、同一种顺序、同一种时间、同一种火侯，不一样的人烹制出来，却有不一样的口感。有的煮熟了叫人连舌也想吞，有的煮熟了却叫人不愿张大嘴。段以城看简一诺沾着油光的唇更加粉嫩，一打开一合，就好像是请自己尝尝，自己更是饥肠辘辘。简一诺丝毫不觉得，他认为段以城就是爱吃面前的美食，当个落落大方吃货，愿意把他爱吃的美食与大家共享。
“这个大肠灌进糯米里，也是很美味。”简一诺笑着指了指煎炸成金青色的片片大肠灌糯米，告诉段以城。青家人在制作大肠灌制糯米时与别人相同，都是将猪大肠加盐及生粉洗净，在大肠内灌制糯米，别人则会加入猪血，或香菇，腊肉，花生，辣椒，香料等青家人制作大肠灌糯米非常简单，洗净的大肠里只灌糯米一料，然后入水煮熟，冷却后大肠灌糯米切薄片用油炒熟，蘸糖食用。看到段以城羞于启齿，简一诺索性挟着一块蘸着糖的糖放在自己的碗中。。。
段以城嗜甜如命，但是他洁癖严重，不食猪肉脏东西，特别怕猪大肠，许多白水州人早饭都要吃面线糊子，被大家认可的面线糊子标准醋肉，卤大肠加油条他从不吃，而简一诺最喜欢的卤大肠头也是他崇拜的。
由此可知白水州的正番与土番尚有所差别，本土白水州居民若敢怒不敢言不食面线糊与大肠，恐怕早已经有人吐槽。简一诺怀着促狭之心，希望看到段以城开玩笑。不料他竟面无寸铁，挟裹着看着，含在嘴里，咀嚼着，咽着。简一诺眼直心快，想象中最美好的场景不过就是自己视死如归、像吞药一样吞着，想不到自己居然咀嚼得津津有味。。。。